عزل وتوصيف الفطريات المرتبطة بثمار الفراولة المجمعة من ثلاثة أسواق محلية في مدينة البيضاء، ليبيا

الملخص

تُعد الفراولة (Fragaria x ananassa) من محاصيل الفاكهة ذات قيمة غذائية عالية وأهمية اقتصادية كبيرة تُزرع في جميع أنحاء العالم إلا أنها عرضة لتعفن الثمار مما يؤدي إلى خسائر كبيرة في الإنتاج والعائد الاقتصادي. أُجريت هذه الدراسة لعزل الفطريات المرتبطة بثمار الفراولة، حيث جُمعت عينات الثمار من الأسواق المحلية في مدينة البيضاء. تمت عملية العزل باستخدام طريقة أطباق الأجار على وسط (PDA) وحُضنت عند درجة حرارة 28 درجة مئوية. شملت الدراسة استخدام ثمار فراولة معقمة سطحياً بمحلول هيبوكلوريت الصوديوم وأخرى غير معقمة. اعتُمد في تعريف الفطريات المعزولة على الخصائص المورفولوجية الظاهرية، مثل: (شكل المستعمرة، حجمها، لونها، ملمس السطح، والمظهر السفلي للمستعمرة)، والخصائص المجهرية، مثل: (شكل الكونيديا، الحوامل الكونيدية، ووجود الحواجز في الخيوط الفطرية "المقسمة وغير المقسمة). أظهرت نتائج الدراسة أن الفطريات التي تم تشخيصها من ثمار الفراولة المختبرة هي: Alternaria alternata، Aspergillus niger ، Fusarium chlamydosporium ،  Penicillium crustosum، Rhizopus sp. تحتوي الفراولة على نسبة أعلى من الفطريات الملوثة بسبب محتواها العالي من الرطوبة، والذي بلغ 85.7%. لذا، من الضروري مراقبة مستويات الرطوبة لمنع نمو الفطريات.