تقييم محتوى الرماد في عضلات الأنواع البحرية للأسماك الاقتصادية الليبية في مدينة طرابلس – ليبيا

الملخص

      تهدف هذه الدراسة إلى تقييم نسبة الرماد في عضلات ستة أنواع من الأسماك البحرية ذات الأهمية الاقتصادية، وهي السردين Sardinella aurita ، المغزل Sphyraena sphyraena ، الدوت Epinephelus costae، المرجان Pagellus erythrinus ، الكواللي Scomber japonicus ، الكحلة Oblada melanura. تم الحصول على ما مجموعه 18 عينة من كل نوع من الصيادين المحليين في سوق طرابلس للأسماك. وكانت متوسطات الأطوال والأوزان كما يلي :- السردين (19.22 سم، 60.17 جم)، المغزل (32.35سم، 122.5جم)، الدوت (25.02سم، 190.17جم)، المرجان(20.55سم، 119.5جم)، الكواللي (24.35سم، 139.17جم)، الكحلة ( 20.5سم، 181.67جم).وتم قياس نسبة الرماد باستخدام طريقة AOAC 938.08,(2005)، وذلك بهدف معرفة تركيز المعادن الكبرى ( Ca، P، Mg ، Na، K ) والعناصر النادرة (Fe ، Zn، Cu) في كل نوع من الأنواع المدروسة وتقييم القيمة الغذائية للأسماك، كما تسعى الدراسة إلى إمكانية استخدام النتائج في تحسين الأعلاف في الاستزراع السمكي لضمان السلامة الغذائية.